|
|
Salade Van Gekookte Forel En Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 toefjes gemengde sla
4 filets van gekookte forel
4 vastkokende aardappelen
2 stronkjes witloof
2 eetlepels fijngesneden knolselderij
1 eetlepel mayonaise
1 el gehakte dille
1 dl room
1 koffielepel geraspte mierikswortel
2 el olie
1 koffielepel azijn
peper en zout
enkele takjes kervel en peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- vermeng de mayonaise met de knolselderij.
- schil en kook de aardappelen en snijd ze daarna in plakjes. kruid met peper en zout. meng er de room, de mierikswortel en de gehakte dille onder.
- verdeel de forelfilets in gelijke stukken. snijd het witloof gelijk.
- verdeel de sla en het witloof over de borden. kruid met peper en zout, maak aan met olie en azijn.
- leg de aardappelen en de mayonaise van knolselderij en vervolgens de stukjes forel op het sla-witloofmengsel.
- decoreer met toefjes kervel en peterselie
TIP: gerookte forel kan men ook vervangen door gerookte zalmforel
|
|
|